Ferien in „Herbalista’s Hütte“

Täglich frisch: Dein Grüner Smoothie

… mit kuscheliger Katze

„Herbalista’s Hütte“ – das Ferienhaus an der Oedmühle lädt euch ein, die Welt der Wildkräuter selbst zu entdecken: 7 Tage Grün mit Wildkräutern, täglich frisch auf den Tisch. „Wintervorräte anlegen“, eine „Wilde Grüne Smoothie-Woche“ für Körper und Seele einlegen. Eure Herbalista  gibt euch täglich passende Tipps. Am Ende der Woche wisst ihr (fast) alles über Wildkräuter-Smoothies, könnt mühelos die 30 wichtigsten essbaren Pflanzen (oder mehr) bestimmen und sicher anwenden. Willkommen zur Wildkräuter-Frei-Zeit!
„Wilde Grüne Smoothie Woche“ – inkl. tägl. „Herbalista“ Kurz-Workshop (ca. 0,5 Std).
5 Tage pauschal für 1 bis 3 Personen                                        Grundpreis  580,-
Herbalista’s Special: 7 Tage für 5
(nur in der Wildkräuter-Saison von Mai bis September)
KURZ-URLAUB „ohne alles“
oder längere Auszeiten auf Anfrage.
>hier: leonie(at)herbalista.eu

Ausstattung „Herbalista’s Hütte“:

„Herbalista’s Hütte“ ist mein persönliches Traumhaus. Ein Sommerhäuschen ohne jeden Luxus, ruhig mit Blick ins Grün. Ein Ort, in dem man alles hinter sich lassen kann. Ideal für junge Familien (mit kuscheliger Katze, Streichelhahn und frisch gelegten Eiern sowie Spielkisten für jedes Alter und Kinderhochstuhl) oder einen entspannten Freunde-/Freundinnenurlaub.

Was alle Gäste loben: Man schläft hier einfach fantastisch, tief und traumlos 🙂

• Schlafzimmer mit  Landhaus-Vollholzbett, neuen Taschenfederkernmatratzen mit rückenfreundlicher Viskoelastischer Auflage (ihr werdet es lieben) und FBF-Daunenbetten

• Wohnzimmer mit ausziehbarem Daydbed und historischem Holzofen

• Wohnküche mit KitCase (Messeküche) und Bianco Smoothie-Mixer

• Bad mit Badewanne und Waschbecken

• Seperates WC

Große, überdachte Holz-Veranda zum ‚rumliegen, mit Platz zum Kräuterverarbeiten, Lesen, Entspannen. Mit Hängematte und 2 Deckchairs mit Matratzenauflage. Die Veranda ist komplett mit Holzzaun und Törchen umgeben – ist also eine Art riesiger (40 m2)  Laufstall. MIt Hakenleiste zum Kräutertrocknen. Alles, was Sie brauchen um sich Ihren Wintervorrat anzulegen finden Sie hier. Zur Ausstattung des Hauses gehören neben witzigen Büchern, umfangreichem Kartenmaterial mit Tourenvorschlägen für Radler und Wanderer auch die beiden Bücher der WIldkräuter-Autorin Gabriele Leonie Bräutigam, eurer Herbalista und Gastgeberin: „Wilde Grüne Smoothies“ und „Wilde Grüne Küche“. Hier findet ihr geeignete Rezepte, um die Natur selbst zu entdecken. Dazu giubt es täglich eidnen Tipp des Tages, Material zum Verarbeiten der Kräuter gibt es zum Selbstkostenpreis.

Umgebung:

Oed liegt in der Frankenalb in einer geologischen Sonderformation (einer sogenannten Kuppenalb) am Rande eines Naturschutzgebiets. Die topographischen Struktur, ein eigenes Mikroklima ist die Ursachen der besonders reichen Wildflora und klare Jurabäche (nahe an der Europäischen Wasserscheide). )2 Häuser weiter ein Demeterbäcker, ein guter Metzger, ein legendäres Gasthaus. Nach Nürnberg 22 Min per Bahn. Frankenalb Therme Hersbruck 10 km.

Freizeitaktivitäten um die “Oedmühle”:

Zeit haben. Die Ruhe genießen. Natur erleben. Wandern (Markiertes Wanderwegenetz Gemeinde Weigendorf ca. 230 km, Wanderkarte als Download) Radfahren, 1000-Höhenmeter-Weg, Mountainbike, Klettern, Kräutersammeln, Grillen, im Bach waten, dem Wasser beim Rauschen zuhören, Schwimmen (Schöner Baggersee 7 km).

Machen Sie Urlaub, wo Deutschlands bestes Wetter ist: bei Nürnberg/Franken

“Die Klimadatenauswertung lieferte einige Überraschungen – manche Vorurteile müssen korrigiert werden: Die sonnigsten Orte Deutschlands liegen nicht im Süden, sondern im Norden. Das schlechteste Wetter herrscht im Westen, das beste wohl in Franken.” SPIEGEL ONLINE, 21.6.2010.

WARNHINWEIS 🙂

Oed ist als Ort nur für Menschen geeignet, die gern Wandern, Radfahren oder Klettern. Tolle Moutainbike-Strecken. Junge Familien willkommen. Hier gibt es unverfälschte Natur und rustikale Wirtshäuser – und sonst nichts. Die Menschen leben hier, weil sie gerne hier leben und immer schon hier gelebt haben. Touristischer Komfort jeder Art ist nicht das Thema. Es gibt Holzöfen, Handy-Empfang auf dem Berg oder hinter der 2. Eisenbahnbrücke (in der Mühle haben Sie kostenlosen D-Lan und Telefon falls Sie es wünschen). Wir finden das gut und wollen es auch nicht ändern.

Ausflüge rund um die “Oedmühle”:

• Hersbrucker Schweiz/Naturpark Veldensteiner Forst/Frankenalb (ab Haustür): mit über 2.300 km” einer der größten Naturparke in Deutschland, verwunschene Waldwege, Mühlen,

• Fränkische Schweiz 15 km: Gößweinstein, Vierzehnheiligen, Behringersmühle. Fast 1000 Höhlen, romantische Burgenlandschaft, Kirschenanbaugebiet und die größte Brauereidichte

• Nürnberg 45 km (22 min mit ÖFFIs): historische Altstadt mit Kaiserburg, Deutschlands größtes Multiplexkino CINECITTA mit IMAX

-> Nürnberg-Tipps der Süddeutschen Zeitung

• Amberg 23 km: historische Altstadt, Kahnfahren, Brauereien, Kurfürstenbad mit SPA und Spaßbad

• UNESCO-Weltkulturerbe Regensburg 45 Min.

• Herzogstadt Sulzbach-Rosenberg 12 Min

• Direkt am Fünf-Flüsse-Radweg

Anreise zur “Oedmühle”:

Mit dem Auto:

• über die A9 Ausfahrt Hersbruck/Sulzbach-Rosenberg, danach 15 Minuten auf der B14

• über die A6 Ausfahrt Alfeld, danach 15 Minuten landschaftlich schöne Strecke über Kreisstraßen

Mit Bahn/Flugzeug:

• Flughafen Nürnberg NUE

• IC, ICE bis Nürnberg. Regional-Express ab Nürnberg 22 Minuten Bahnhof Hartmannshof (2 km). Verkehrverbund VGN der Metropolregion Nürnberg.

Weitere Inforamtionen, Anfrage und Buchung: leonie(at)herbalista.eu

+++ Markt-Info +++ Smoothie-Mixer Vitamix 5200 +++ Aktionspreis

 Zur besten Wildkräuterzeit gibt es den  Vitamix TNC 5200 – mein persönlicher Lieblingsmixer – bei Vitamix TNC 5200 in Berlin zun Aktionspreis. Mit ihm habe ich alle Smoothies für mein Buch „Wilde Grüne Smoothies“ gemixt.

VITAMIX +++ Top Hochkleistungs-Mixer +++ jetzt ab 549,-
„Ist das ein Grund einen so teuren Hochleistungsmixer zu kaufen?“, hat mich der erste Leser gleich gefragt? Natürlich nicht. Aber es ist der Grund, den meines Erachtens genialsten Smoothie-Mixer überhaupt JETZT zu kaufen…
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Entwickelt wurde der Hochleistungsmixer Vitamix 5200 aus den Anforderungen Weiterlesen

Die schönsten Sommer-Blüten-Toppings

Der wertvollste „Inhaltsstoff“ aller Sommer-Wildkräuter-Rezepte? Endorphine …

Sommerblueten-WildkraeuterHeute für euch eine Auswahl Wildblüten zum Dekorieren von Smoothies, Wildkräuter-Salaten, Deserts, dem Pausenbrot. Essbare Wildblüten von links nach rechts im Uhrzeigersinn: Klatschmohn, Gierschblüte, Wiesen-Pipau, Ringelblume, Rainkohl, Klatschmohn, Rotklee, Heckenrose, Natternkopf, Wiesen-Storchenschnabel, Ruprechtskraut (völlig zu Unrecht als „Stinkender Storchenschnabel“ bezeichnet) – ein lieblich duftendes Geranium, Beinwell.

Link-TIPP: Fleischhauer, Steffen Guido; Guthmann, Jürgen; Spiegelberger, Roland: Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen. 2000 Pflanzen Mitteleuropas. AT Verlag, 2013.
DAS „Grundlagenwerk“ über Essbare Wildpflanzen.

NEU +++ Herbalista® Online-Wildkräuterführung +++ jetzt buchen

Für alle, die einen sicheren Einstieg in die Welt der Wildkräuter suchen, habe ich mit Grüne-Smoothie-Experten Roman Firnkranz eine Online-Wildkräuterführung entwickelt.

online-wildkraeuterkurs-logo-light

Für die ersten 100 Teilnehmer zum Kennenlernpreis –
–  jetzt 49,- Euro statt später 89.- ->> hier zum Kurs

  • 12 Wildkräuter für Grüne Smoothies,
    für Stadt & Land, rund ums Jahr
  • Vitamine, Mineralien, Vitalstoffe …
    warum Wildpflanzen essentiell für Körper & Balance
  • Vegan und (roh)köstlich – direkt genießen
  • Sicher – Wie du dich vor Hund, Fuchs & Zeck schützt
  • Praxis – Wie du Wildkräuter richtig sammelst
  • Praxis – Wie du Wildkräuter aufbewahrst
  • Wissen … Welche Wildkräuter Höchstwerte an Vitamine, Mineralien, Vitalstoffe liefern
  • Genuss …12 leckere Wildkräuter-Smoothie-Rezepte

Weiterlesen

„Smoothies verts aux plantes sauvages“

Smoothies_verts_BraeutigamMein Buch „Wilde Grüne Smoothies“ ist auch in französischer Sprache erschienen. Verlag Éditions Médicis, Paris.

Bezugsquelle Amazon:
-> Smoothies vertes aus plantes sauvages“; Taschenbuch, 13,52 EUR

Deutsche Original-Ausgabe:
-> „Wilde Grüne Smoothies“, Broschur

Mein französischer Verlag betreibt im Zentrum von Paris nur ein paar Schritte entfernt von der Kathedrale Notre Dame eine bekannte Verlagsbuchhandlung, in der ihr das Buch und viele andere französische Bücher zum Thema Gesundheit, Ernährung und Wildpflanzen direkt kaufen könnt. Editions Trédaniel 19 rue saint Séverin – 75005 Paris

Holunderblüten (Sambucus nigra flos)

Holunderblüten roh essen … ja oder nein? Der Holunder (Sambucus nigra) duftet verfüherisch nach Frühling und schon tauchen Fragen auf. Ist Holunder giftig? Und wenn ja, welche Teile? So schrieb  Hollerbluete- Sambucus nigramir Foodbloggerin Barbara von eintopfheimat.com

„Hallo Gabriele, kannst du mir mit einer Info weiterhelfen.Weisst du als Expertin, ob frische Holunderblüten, also nur die Blüten, nicht die Stiele, essbar sind? Ich finde nur widersprüchliche Informationen im Netz. Ich möchte sie auf einem Kuchen verwenden. Manche schreiben, dass sie nicht gegessen werden sollten.“

 

Danke für deine Umsicht, Barbara! Die Blüten kannst du wirklich ungeniert genießen: roh, in Sirup, getrocknet als Tee. Die Stängel allerdings können übles Bauchgrimmen verursachen. Darum nicht essen, höchstens in einem Auszug ansetzen z.B. als Holundersirup (seeehr lecker).

Du kannst die Stängel natürlich beim Hollerküchlebacken oben rausstehen lassen und als Griff verwenden: zum Wegnaschen oder sie, wenn das Küchle ausgebacken ist, mit einer Schere abschneiden.

So hab ichs von Oma gelernt.Holunderbusch–sambucus_nigra

Als Tee gelten Holunderblüten als bewährtes Hausmittel bei Fieber und Erkältungen … einen Grünen Smoothie oder auch einem Fruchtsmoothie verleihen sie (ohne Stängel) frühlingshafte Raffinesse. Dosierung: ca. 1 Holunderblütendolde pro Grünen Smoothie.

FAZIT: Man fällt nicht um, wenn man 3-4 Küchle mit Stängel isst, aber als Kind ist mir regelmäßig flau im Magen geworden. Darum kommen bei mir die Stängel weg. Immer. Sie fügen ja auch weder kulinarisch noch sensorisch was Tolles hinzu. Als „Griff“ jedoch sind sie unschlagbar …

Link-Tipp: > Info Holunder: http://www.botanikus.de

Spitzwegerich (Plantago lancelota)

Ob Husten oder Bienenstich – unter den Wildkräutern gibt es ein „Allheilmittel“: den Spitzwegerich. Und seine beiden „Brüder“: den Breitwegerich und den Mittleren Wegerich.

Spitzwegerich_mit_Knospen_1

Der SPITZWEGERICH (Plantago lancelota) wächst bei uns an jedem Wegesrand, auf fast jedem Rasen (ungeliebt) und auf nahezu jeder Wiese. Dass die Wildpflanze eine unserer wertvollsten Heilpflanzen ist, wissen noch viel zu wenige. Er schmeckt angenehm mild, Weiterlesen

Grüner Smoothie mit Baumblüten

Baumblüten-Smoothie

Energie für den Neubeginn

Alle Blüten der „prunus-Familie“ – Weißdorn, Schlehe, Traubenkirsche, Zwetschge – kann man essen. Eurem Grünen Smoothie verleihen sie ein raffiniertes Bittermandelaroma – ähnlich wie Amaretti. Ein „Wildkräuter-Smoothie“ zum Verlieben.

Zutaten Grüner Smoothie:

  • 1 kleine Handvoll Baumblüten
  • 1 Handvoll junge Birken-, Buchen- oder Lindenblätter oder grünen Salat
  • 1 Banane
  • 1 Bio-Apfel
  • ½ Bio-Zitrone
  • 0,1 l Wasser
  • 1 Handvoll Eiswürfel

vegan – glutenfrei – laktosefrei

Zubereitung Wildkräuter-Smoothie mit Baumblättern

Den Salat und die Blätter waschen – Blüten nicht waschen. Banane und Zitrone schälen, den Apfel nicht. Früchte in grobe Stücke schneiden. Obst und Alles mit dem Wasser in dem Mixer geben, Eiswürfel oben drauf – mixen… genießen!

Link-Empfehlung Buch-Tipps:
-> Alles über Grüne Smoothies mit Wildkräutern: „Wilde Grüne Smoothies“ (Hans Nietsch-Verlag, 5. Auflage)
-> Superfoods von der Wiese: „Wilde Grüne Küche“ (Hans Nietsch-Verlag, 2. Auflage)