Samstag, 30.05. Wildkräuter sammeln und fermentieren mit Fermentista & Herbalista

Vielen Dank für dein Interesse. Das Seminar war innerhalb weniger Stunden ausgebucht! Weitere Workshops findest du hier:
>> FERMENTISTA Workshops 2026 
>> HERBALISTA Workshops 2026 

Einmal im Jahr lade ich eine Top-Referentin ein! 2026 kommt die Harvard-zertifizierte Fermentista und Ferment-Kochbuchautorin Katsu Lask von „Fermentation Love“ aus Hamburg. Ich liebe ihren Fermentations-Blog seit vielen Jahren, denn ich kenne kaum jemanden, der dieses Thema derart intelligent und vielseitig in all seinen Facetten bearbeitet …

Gemeinsam erkunden wir auf einer Kräuterwanderung die im Frühjahr für Fermente besonders geeigneten essbaren Wildpflanzen wie Bärlauchknospen, Goldrutensprossen und Bärenklau (das mache ich).

Im anschließenden Fermentations-Workshop setzen nach einer kleinen Verkostung (genussfertiger) Fermente aus Katsus Speisekammer zwei wilde Fermente an (hier gibt Katsu ihr unglaubliches Wissen in Theorie & Praxis weiter). Für Geschmack, Gesundheit und eine nachhaltige Küche – Wildkräuter und Fermentation passen perfekt zusammen!

Termin:

30.05. | 11:00 – ca. 16:00 Uhr >> ausgebucht

Wo?
Seminarhaus Oedmühle
Am Weinberg 2
91249 Weigendorf / Oed

Warum solltest du dabei sein?

• Wildkräuter bestimmen & kulinarisch nutzen
• Grundlagen der Fermentation lernen
• Zwei selbst gemachte Fermente mitnehmen
• Wissenschaftliche Hintergründe & praktische Tipps
• Gemeinsames Lernen in inspirierender Atmosphäre

Das solltest du mitbringen:

• Feste Schuhe zum Wechseln
• Notizbuch & Stift
• Sammelkörbchen
• Ein scharfes Messer
• Schürze (optional)
  
  Teilnahmegebühr: 115,- € inkl. Materialgeld

Wir freuen uns sehr auf diesen gemeinsamen Workshop im Wildkräuter-Seminarhaus Oedmühle