Eingeschneit! Und Schnee ist nicht nur die Basis jeder Schneeballschlacht, sondern auch für dieses überraschende südintalienische „Kinderglück-Rezept“ das Winterspaß & Sommerglück (Orangenduft) auf so grandiose Weise vereint: Granita aus Schnee.
Rezept „Die Schneeball-Granitá“
Mengenangaben für 2 Personen.
Für 2 Gläser à 0,1 l.
Zutaten:
- Landschaft mit sauberer Luft
- 1 Schneeball aus frisch gefallenem Neuschnee
- 1 frisch geerntete, vollreife Bio-Orange
- 1 TL Puderzucker (optional)
- Minze (optional)
Zubereitung „Schneeball-Granita“:
- Orange mit ca. 1/4 der Zeste grob in Stücke schneiden und pürieren
(Pürierstab) - Optional: Wem es süß mag, gibt nach Geschmack Puderzucker zu
- Schneelball formen – zum Orangenmus geben und ganz kurz einrühren – fertig ist die Granita 🙂
- Mit Minze oder afrikanischem Basilikum dekorieren (falls selbige noch nicht abgefroren)
Das Rezept ist kinderleicht und dauert nur ca. 20 Sekunden. Nun in die Gläser geben – und draußen im Schnee genießen.
Warum Orangen „Alte Sorten“? Die Schalen dieser sind Orangen besonders dünn, darum wenig bitter – das Bittere steckt im Weißen („Albedo“) der Schale. Genau deshalb sind sie aber nicht lange lagerbar und folglich aus dem Handel verschwunden. Doch der Geschmack – unvergleichlich …!
Weiterlesen
